增加老年人食物摄入量的技巧 | 即使摄入量很少，也能补充能量和蛋白质的策略

当一个人食欲不振时，更重要的是“想办法用少量食物摄取必要的营养”，而不是“让他们吃很多”。如果菜肴太多，有些人光是看着满满一桌菜就可能感到不知所措。

营养价值提高，外观保持不变。

您可以通过在煎蛋卷中加入糖或蛋黄酱、加入鲑鱼片或鸡肉末、在味噌汤中加入天妇罗面糊碎、或在酸奶中加入炼乳等方式，在不改变食物可见份量的情况下补充能量摄入。

同时摄入能量和蛋白质。

像牛肉盖饭、亲子盖饭、肉豆腐、焗烤菜肴和芝士汉堡这样的食物都是能量和蛋白质的良好来源。对于那些一日三餐摄入不足的人来说，布丁、冰淇淋和包子等零食也能提供营养。

*参考资料：本文档基于厚生劳动省的《2023年国民健康与营养调查结果概要》、《日本人膳食参考摄入量（2020版）》以及伊藤清代的网络研讨会内容。